TITULO ARTICULO

ANAFILAXIA POR SESAMO

Titulo Original

Anaphylaxis to sesame

Autores

G.B. Pajno, G. Passalacqua, G. Magazzu, G. Barbeiro, D. Vita, W. Canonica

Fuente

Allergy 55, (2) Feb 00, 199-200

Sitio Web

http://journals.munksgaard.dk

RESUMEN

Quizá el incremento en el consumo de sésamo pueda explicar el aumento de la incidencia de la sensibilización a esta semilla. El sésamo está a menudo contenido en alimentos libre s de gluten utilizados por personas con enfermedad celíaca. Este es precisamente el caso presentado. Dicho paciente presentó dos reacciones sistémicas severas coincidiendo con la ingesta de comida con sésamo. Prick-test con semilla de sésamo fue negativo, y no se detecto IgE específica. Se realizo provocación oral doble ciego controlada con placebo, que fue diagnóstica y reprodujo las manifestaciones clínicas previas. No se detectó IgE específica frente a sésamo 12 semanas después de la provocación. No se encontró un incrementeo de la triptasa sérica. Recientemente han aparecido comunicaciones a cerca de la poble sensibilidad de los anticuerpos frente a sésamo.

OPINION

Desde tiempos inmemorables se conoce al sésamo, y desde entonces se lo utilizó como condimento esencial. Desde Oriente Medio y la Península Arábiga, se implantó en la tradición repostera de la cultura mediterránea, ha llamado a las puertas de grandes multinacionales y ha llegado ha colocarse inseparablemente junto a un alimento tan común hoy, como son la hamburguesas; también viajeras, de Hamburgo a U.S.A. y desde allí al resto del mundo. Después de esta reflexión, únicamente me queda recomendar la lectura de este trabajo singular, ya que nos presenta un bonito caso de Anafilaxia NO mediada por IgE.
J. Royo Cabañero.